Il primo a prendersi cura dell’osteria e dell’annessa bottega di alimentari fu, nel 1930, Giuseppe Bepi Dal Col detto Marchi che, da commesso del signor Ireno de Marchi^{Ireno De Marchi compare nella Guida di Treviso e Provincia. Biennio 1926-1927 negli elenchi di: carne salata, liquoristi, merciai, pizzicagnoli e tabaccai, mentre Dal Col Luigi nell’elenco degli alimentari e delle trattorie-osterie della Guida Economica della Provincia di Treviso 1957.} . diventerà proprietario cambiando volto ai vecchi locali e dotando l’osteria dei tradizionali giochi delle bale e della borea nel prato a fronte, oggi parcheggio.

Rina con il cantautore Francesco Guccini.

Quando Bepi Dal Col muore ancora giovane in seguito ad un incidente, gli subentra il fratello Luigi (Ijo Marchi) che, con la moglie, continuerà a fare il casoin fino al 1987.

Infine nel 1989 l’intera proprietà sarà ceduta agli Zanlorenzi.

Il sodalizio Rina - Orlando, la coppia alla quale si associa la Trattoria “da Marchi” nasce nel 1961, quando, con l’aiuto di Giovanni Zanlorenzi, papà di Orlando (Nane Osto e Osto novo) che già aveva gestito il bar Sport in via Pioppe a Paderno, la trattoria passerà nelle mani dei novelli sposi Rina e Orlando che, aiutati anche da Angela Vanzetto, mamma di Orlando, faranno diventare l’osteria un vero e proprio punto di riferimento per il paese. La posizione del locale è delle migliori, infatti si trova in un luogo ideale per il passaggio degli operai, degli artigiani locali, dei professionisti della città e dei dintorni, inoltre costituisce un punto di sosta per i ciclisti e per tutti coloro che sono diretti sul Montello.

Da allora, anche dopo la scomparsa degli storici gestori, per tutta questa variegata clientela, continua la tradizione di una cucina tipica, all’insegna della genuinità, condita con passione, simpatia e gioviale accoglienza. I figli Romano, Roberto e Giovanni, con mogli e nipoti, perpetuano l’eredità lasciata dai genitori e formano una simpatica squadra che, anche se con inclinazioni diverse, manifesta tutta la sua professionalità. Romano prosegue l’arte sui fornelli, Roberto, per dare maggior lustro al locale, allestisce piccole mostre nelle salette dell’osteria e ha istituito il premio “Arte e Cucina” Ricordando la Rina in memoria della madre, Giovanni, da bravo oste, con orgoglio continua a sostenere la parte del padre Orlando connotandola di uno humour particolare. L’osteria “da Marchi” propone, oggi come allora, un’apprezzatissima cucina casalinga, così come ci è stata tramandata dalle nostre nonne, infatti il bollito, le polpette, la ossada e il pesce cucinato in modo semplice e appetitoso rimangono i cavalli di battaglia di questa osteria dove i clienti vecchi e nuovi non smettono di chiedere: “pòrtame… le schiéte coa poentina, come e faseva la Rina!”. (Tratto dalle ricerche svolte da Piero Pizzolon in occasione del 50o anniversario dell’attività degli Zanlorenzi presso l’osteria “da Marchi”, 1961-2011).

Al centro Beppe Grillo con Roberto e alcuni famigliari e collaboratori.

Da sinistra Roberto, Romano e Giovanni.

 

Note:

Merlengo ~ Trattoria “Da Marchi” Osteria Con Cucina ~

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