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Osteria Al Baston in lutto
osteria casoin
Addio alla storica titolare Luciana Gasparin
Aveva 91 anni, gran parte dei quali trascorsi tra i tavoli del celebre locale di Ponzano Veneto. Tra le prime donne a prendere la patente in paese ha segnato una pagina importante della ristorazione trevigiana. Giovedì l’ultimo saluto nella chiesa di Merlengo.
Per tutti era la “Luciana del Baston”, un vero simbolo della ristorazione trevigiana. Luciana Gasparin è mancata all’affetto dei suoi cari lunedì 10 agosto dopo una vita trascorsa all’osteria lungo la Postumia a Ponzano.
Aperta nel 1915 dai fratelli Luigi e Virginio Gasparin, “Al Baston” era nata come osteria con annesso casoin. Luciana ne era diventata la titolare prendendo in mano l’attività avviata dai genitori Luigi e Cesira. Oltre al jukebox e alla televisione, “Al Baston” era diventata conosciutissima per la sua cucina tipica fatta di affettati misti, polenta con museto, “ciodeti”, sopressa, trippa in umido, formaggi, pasta e fasioi, baccalà alla vicentina e porchetta al forno, specialità preparata da Luciana mentre la cuoca Ines Pivato Milani era la specialista nel “risotto alla sbirraglia”. Nel 2015 l’osteria aveva festeggiato i cento anni di attività cambiando gestione negli ultimi anni. Chi l’ha conosciuta ricorda Luciana come una donna piena di positività e ottimismo. Una donna dal carattere carismatico tra le prime a prendere la patente in paese. A piangerla oggi ci sono il figlio Roberto, i nipoti e amici e parenti tutti. Giovedì 13 agosto, alle 15.30, l’ultimo saluto a Luciana sarà celebrato nella chiesa di Merlengo a Ponzano.
Fonte: © TrevisoToday